Employé de marée h/f
L'employé de marée réalise l'ensemble des activités de préparation des produits de la mer (découpes, filetage, décoquillage, éviscération, cuisson,...) dans le respect des procédures et des règles...
Le métier, vos missions
L’employé de marée réalise l’ensemble des activités de préparation des produits de la mer (découpes, filetage, décoquillage, éviscération, cuisson,…) dans le respect des procédures et des règles de traçabilité, de qualité, d’hygiène et de sécurité. Ces missions sont réalisées dans le respect de l’environnement et des cahiers des charge des clients, et ce à l’aide d’équipements adaptés.
L’environnement de travail
L’employé de marée réalise ces activités de production dans un atelier de marée. L’activité peut s’exercer les fins de semaine, mais aussi de nuit (notamment tôt le matin). Ce professionnel exerce dans un environnement humide et bruyant, qui implique le porte de charges. Le port d’équipements de protection individuelles est requis (tablier, bottes ou chaussures de sécurité, charlotte, gants, etc.)
Savoir-être et savoir-faire
- Vous connaissez les produits de la mer
- Vous avez le sens du travail en équipe
- Vous connaissez les règles d’hygiène et de sécurité sanitaire
- Vous aimez travailler des produits frais et sains
- Vous êtes rigoureux et minutieux
Les formations
CAP-BEP: CAP Mareyeur
Formation continue : CQP Employé polyvalent des produits de la mer
Perspective d'évolution
Responsable de production h/f
Acheteur sous criée h/f